冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)是選用空氣與按比例混合氣調(diào)進(jìn)行置換的設(shè)備。選用降低?物細(xì)胞新陳代謝速度而不至厭氧反響的工況下，不需求任何防腐劑和食增加劑即可做到海鮮產(chǎn)品、鮮肉、果蔬等食品的天然保鮮。氣調(diào)包裝機(jī)近些年主要用于果蔬、鮮肉、海鮮、熟食等食品，包裝機(jī)包裝盒的輸入/輸出選用傳送帶方法主動進(jìn)行，不需人工輸入/輸出包裝模具中。
氣調(diào)包裝機(jī)的種類很多，實際選型時應(yīng)注意下列幾點(diǎn)：
1.包裝速度：如果想要高效率的生產(chǎn)，可以選擇兩室甚至三室的包裝機(jī)，從而使得全部生產(chǎn)過程的速度提高。
2.保護(hù)性氣體：首先要看被包裝物是否需要別的保護(hù)性的氣體，然后看是不是需要用有充氣設(shè)備裝置的。
3.被包裝物品真空度的要求：如包裝物品需要在真空度較高的條件下才能完好保存，則需選擇腔式包裝機(jī)。
4.被包裝物的成分：看被包裝物的具體組成成分，之后選擇相應(yīng)的包裝機(jī)。我們在選擇時當(dāng)固定顆粒的干燥和無腐蝕性的東西需要包裝的，可選用鋁合金材料。如用醬油、鹽、酸成分較高的事情需要包裝，就應(yīng)該選擇不銹鋼材質(zhì)或者鋁鎂合金材質(zhì)。
冷鮮肉氣調(diào)包裝機(jī)的柔性化生產(chǎn)要求人們從構(gòu)造、供貨以及數(shù)量三件事全面考慮。由于現(xiàn)在市場競爭激烈，各個企業(yè)為了適應(yīng)這種狀況，勢必要縮短產(chǎn)品的更新?lián)Q代的周期。如電子產(chǎn)品的生產(chǎn)，長的要求一年一變，短的時候可能按星期就要改變，同時該類產(chǎn)品的生產(chǎn)量較大，這時對包裝機(jī)械就要有高柔性和高靈活性的要求，包裝機(jī)械的使用壽命必然比產(chǎn)品本身的使用壽命長，這樣才能更好適應(yīng)產(chǎn)品生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)性要求。
